Festival De La Sopa Huachana

Festival De La Sopa Huachana
El festival de la sopa huachana se desarrolla todos los años en la plaza principal del ancestral barrio de Amay. Fue en el año 2019, en el que se realizó el primer festival de la sopa huachana, promovido por la Municipalidad Provincial de Huaura y los entes representativos de la localidad de Amay.Esta festividad se lleva a cabo en el mes de mayo como parte del programa en homenaje al Señor de la Ascensión, patrono del lugar, y en el mes de agosto, por el Santo Patrono San Bartolomé.La importancia de esta festividad es de revalorar el arte culinario huachano, con potajes tradicionales de la localidad que la población pueda degustar con la receta de antaño, debido a que la sopa huachana como algunos otros platillos no son ofrecidos en restaurantes de la localidad.En este festival no solo se presenta este delicioso plato. Si no también brinda potajes como chancho al pozo, chancho al palo, arroz con pato, ceviche de pato, picante de cuyes, entre los postres tenemos los picarones de yuca, humitas de choclo, chapanas de yuca, maní sancochado, dulce de camote y aceitunas exprimidas, productos que desde antaño han engalanado las mesas huachanas.El festival de la sopa huachana representa para la zona y el desarrollo del turismo, un evento de vitrina para los recursos turísticos del distrito de Huacho y la provincia de Huaura. Permite revalorar las costumbres y tradiciones en relación con el plato bandera. Factores esenciales para el desarrollo del turismo.