Chicha De Maní - Végueta

Chicha De Maní - Végueta
La chicha de maní en végueta, tradicionalmente se prepara para la fiesta patronal de San Juan Bautista (22 – 25 de junio) de cada año, sin embargo, su origen se desconoce, pero por fuentes orales cuando el libertador José de San Martín desembarco en la Playa Tambo de Mora (12.11.1820) una delegación de pobladores de Végueta entrego esta bebida típica local.Los ingredientes que lleva dicha bebida típica son: maní, maíz blanco, canela y clavito. Su preparación consiste primero en hervir en una olla lo siguiente: agua con canela y clavito, una vez hervido el agua; se agrega el maní, mientras que en otra olla (hervida de la misma forma) agregamos el maíz blanco molido previamente lavado para quitar las impurezas, ambos ingredientes mezclados deberán hervir por lo menos 5 horas. Pasado ese tiempo, se mezclan ambas preparaciones para obtener la tradicional “taca” la cual es repartida el día 21 de junio desde las 04:00 am a los pobladores y público en general como parte de las programaciones de la festividad patronal.Para obtener la Chicha de maní, se deberá colocar “la taca” en tela de gasas, y vestir el líquido donde posteriormente son depositadas en barriles de plástico.Cabe resaltar que, la chicha de maní es una bebida que se prepara solo para celebrar fiestas patronales; ya que en algunos centros poblados del distrito veneran a su propio santo patrón, por lo cual es inevitable la presencia de esta bebida acompañando a los ricos platillos típicos de la zona.La Municipalidad Distrital de Végueta, promueve ferias tradicionales donde se expende esta bebida tradicional veguetana.