Chancaquita De Maní - Végueta

Chancaquita De Maní - Végueta
La chancaquita de maní es un dulce tradicional veguetano hecho a base de azúcar y maní tostado que es consumido por la población local y en espacial a los visitantes que llegan a visitar al Centro Histórico de Végueta.Su preparación consiste; primero en hervir el azúcar con agua en una olla. Luego cuando se observa que la mezcla empieza calentar; ambos ingredientes empiezan a espesar un poco (toma punto), se agrega el maní pelado y se empieza a mover y se espera a que hierva poco a poco para luego revisar si la mezcla toma su punto completamente, el tiempo de preparación toma un tiempo entre 30 a 40 minutos.La particularidad de la Chancaquita es su forma, por eso con un cucharon se coloca la mezcla sobre una mica para que esta tome la forma redonda de la chancaquita, posterior a eso, se espera unos 10 a 15 minutos que se enfríe y ya se encuentra listo para deleitar el manjar veguetano.Lo particular de este dulce típico es que desde los años 90, pobladoras Veguetanas del Centro Histórico, recorren las principales calles, así como en la Plaza de Armas del distrito se pueden encontrar este dulce típico, especialmente en las horas de la tarde.Por fuente oral se sabe que los dulces se empezaron a vender desde inicios de los años 90, sin embargo, se realizan desde años atrás, pero como postres de las familias y no para venta.En el Sitio Arqueológico de Vichama, se encontraron hallazgos de maní, lo que reafirma el consumo de este producto por parte del poblador veguetano desde muchos años.