Bodega Tacna

Bodega Tacna
La bodega se encuentra en el anexo de Cerro Blanco, distrito de Calana. Es una empresa conformada por los esposos Rigoberto Sosa Ramos y María Vargas Rojas, quienes, siendo jóvenes y alternando sus labores profesionales, optaron por adquirir un fundo, en el que comenzaron a cultivar las primeras plantaciones de uva negra criolla y blanca italia, transformando sus frutos y elaborando vino de forma artesanal. Ello tuvo éxito antes de lo esperado, recibiendo invitaciones de los países vecinos para la degustación de sus productos (vinos y piscos); motivo por el cual en junio de 1997 se vieron en la necesidad de constituir una empresa a la que denominaron Bodega Tacna S.A.C.Con el transcurso del tiempo, preocupados por mejorar la calidad y presentación de sus productos, comenzaron a asistir a cursos de buenos manejos de cosecha, elaboración, manipulación y cata, llegando a estudiar la norma técnica peruana de elaboración del pisco 211-2022. Recibiendo el apoyo de instituciones del estado lograron obtener la Denominación de Origen del Pisco en octubre del 2003 con el emblemático Pisco Puro (no aromático), seguido del Pisco Italia (aromático) y posteriormente el Pisco Acholado. En estos momentos, se encuentran a la espera del recojo de muestras de Indecopi del Pisco Mosto Verde para la obtención de la DO.La bodega cuenta con diversas áreas, tales como la zona de recepción, despalillado, molienda, encubado, descube, fermentación, almacenamiento, producto terminado, venta y exposición. Además, se tienen pozos fermentadores de concreto, destinados a la fermentación, almacenamiento y exposición de los licores. De igual manera, producto de los propios campos de cultivo cuentan con uva blanca italia, albilla, moscatel, terronel, negra criolla, quebranta y uvina; las cuales les permite producir diversas variedades de destilados de uva, tales como Puro Cerro blanco, Mosto Verde Italia, Acholado, Italia Aromático, Puro No Aromático, Pisco Acholado Tres Cepas. Asimismo, producen vinos semiseco, licores y macerados de damasco, y otros productos como vinagre Don Rigo.