Bodega Spirit

Bodega Spirit
Ubicada en el distrito de Calana, en el "Valle Viejo" de Tacna, rodeado de campos agrícolas, a 797 m.s.n.m. y a una distancia de 8.8 km (20 min) del Paseo Cívico de la ciudad de Tacna.Fundada en el año 2009 por Giovanni Sánchez Ayala, bicampeón en el concurso del Pisco Sour a nivel nacional, en la máxima categoría "Campeón de campeones" en los años 2009 y 2010. Especialista en viticultura y enología, bar tender profesional y catador oficial del Pisco del Perú. El nombre de la bodega proviene de la palabra en inglés "Spirit", que se traduce como "Espíritu", esto alude al espíritu de las uvas; además, sus productos pisqueros tienen el nombre de "Miculla" en homenaje al Complejo Arqueológico de Miculla, el más grande del departamento y del sur peruano.La bodega tiene 20 hectáreas de vid en los poblados de Magollo y Calana, donde se cultiva las variedades de uvas aromáticas y no aromáticas: Negra Criolla, Cabernet Franc, Bordeaux, Borgoña, Italia, que se cosechan únicamente a mano; por otro lado, para la elaboración de los macerados y licores, se utiliza hierbas aromáticas como la muña y frutas como el tumbo, aguaymanto y damasco, extraído de los pueblos de Tarata, Sitajara, Chucatamani, en la zona alta andina de Tacna, elaborando así productos de alta calidad y artesanal como son: Vino Tinto, Vino Blanco, Pisco Negra Criolla, Pisco Italia, Pisco Acholado, Macerado de Damasco, de Muña, Cremas de Pisco con sabor a lúcuma, fresa, coco y café, licores y cócteles.La visita a la bodega resulta muy interesante, ya que su propietario brinda el servicio de guiado denominado "La experiencia Spirit" enseñando los pasos para la producción del vino y pisco. El recorrido comienza con un pago a la tierra con pisco o vino, posteriormente un paseo por los viñedos y el establo, donde podemos observar al "Cordero Candaraveño"; luego ya en la bodega, se observa la zona de reposo de los productos. Para cerrar el paseo, el recorrido culmina con la cata y degustación de los productos de casa. Así mismo, con un pago adicional, los visitantes pueden ser enólogos y bartenders por un día, preparando algunos cócteles famosos como "Pisco Sour", "Tacna Sour" y "Piscojito de Tumbo".La bodega ha sido galardonado por muchos premios en lo que destacan: Primer lugar en el Concurso Regional del Pisco Sour (2019, 2020, 2021 y 2022), Medalla de Oro en el Concurso Regional del Macerado de Damasco (2021), Primer lugar en el Concurso Nacional del Chilcano Bicentenario Danny Martinez (2021).