Bebida Tradicional De Masato

Bebida Tradicional De Masato
En la región amazónica, especialmente en las comunidades nativas del distrito de Kumpirushiato, el masato es un elemento cultural de gran importancia, es tan antigua en la Amazonía que no se puede precisar si es hispana o aborigen o si es la combinación de ambas. Su utilización se da en las celebraciones más importantes de las comunidades, nativas, conocida como las “Masateadas”, esta bebida es común en las faenas, aniversarios comunales organizan concursos del bebedor del masato y la sirven durante las bienvenidas a los visitantes, la toman niños, jóvenes y adultos. El Masato se puede elaborar de la siguiente manera. Primero se saca la yuca y después se pela, luego se procede a lavar, seguidamente se parte en trozos pequeños en una olla de regular tamaño de acuerdo a la cantidad que se va preparar, para hervir a fuego medio hasta que se cocine bien, mientras va cocinando la yuca, se muele el camote (koriti) y huiñapo (maíz germinado) en el vatan (pasanda) una vez cocida la yuca se escurre en el cernidor (shiperiquita), para lurgo machacarlo con mazo (tiamerontsi) cuando ya esté bien machacado se mezcla con el camote chanchado y huiñapo, agregándole un poco de agua hervida fría y ya está lista, para su fermentación durante 3 días y estar apto para consumirla.Los insumos utilizados son la yuca (cecatze), camote (koriti), hiuñapo (maíz germinado), agua (nia) y los materiales utilizados son, cernidor (shiperiquita), canasta (shiveta), vatan (pasanda), mazo para machacar la yuca (tiamerontsi), cernidor fino (morindo), posillo (pau) y otros.La bebida del masato lo utilizan en los acontecimientos importantes de las comunidades nativas por ser una bebida de trascendental importancia.