ANDEN VERDE

¡Gracias, por estar aquí!

Empezamos en Carhuaz, en el hotel Wayarumi Sky Hotel a inicios del 2022, después de trabajar por muchos años, como máquinas, en una gran corporación.

¿A quién se le ocurre venir a vivir a la punta del cerro?, nos decían. Y sin embargo, no nos equivocamos: si en el mar la vida es más sabrosa, no saben lo fantástico que es estar en la cumbre (los Incas lo sabían).

Nuestro restaurante tuvo tanto éxito en el hotel, que decidimos darle vida propia y traerlo a Huaraz. Así nació Andén Verde, como segundo local de una propuesta totalmente diferente en el Callejón de Huaylas, caracterizada por el uso de insumos peruanos, el talento de nuestro chef Joman Herrera y la pasión por hacer las cosas bien de todos los que estamos detrás.

Andén Verde se inspira en las maravillosas construcciones incas, en forma de escalera, que hacen posible cultivar en las laderas de los cerros, allí donde otros creen que es imposible. Aprovechar lo que otros no ven, eso nos guía.

Empezamos en Carhuaz, pero, la verdad, queremos llegar a tu corazón.